オクラとにんじんの鶏肉巻き

作り方
１	オクラは塩を入れたお湯でさっと茹で、軸を切り落として冷ましておきます。にんじんは1cmの棒状に切り、茹でて冷ましておきます。鶏肉は、厚みが均等に（なるべく薄くなるよう）観音開きに切り込みを入れ、両面に塩・コショウをふっておきます。
２	ラップを広げ、皮面を下にした鶏肉、手前にオクラ、ニンジンを置き中心になるようにして巻き込み、余ったラップはしっかり留めておきます。
３	２を皿に乗せてレンジ強で２分加熱。上下を返して鶏肉に火が通るまでさらに２分加熱します。
４	冷めたら、1cmくらいの厚さにスライスし、盛りつけます。ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせたら肉巻きの上にかけ、付け合わせの野菜を一緒に盛りつけます。